Ingredientes: Filetes de Pejerrey 4 Para el relleno: manteca cebolla pan rallado leche bärlauch sal espárragos al vapor Para la salsa: espárragos queso blanco leche sal Preparación Preparé el relleno picando una cebolla y dorandola en manteca. Abundante manteca, después agregué pan rallado que absorbe la humedad. Bastante leche, Bärlauch seco y sal. Queda una consistencia como de un puré. Rellené el pescado extendiendo un capa de la preparación anterior. Encima coloqué trocitos de espárragos ya cocidos. Unas puntas de espárragos en el extremo con las cabecitas asomando. Cerré los filetes y ubiqué en una fuente ligeramente enmantecada. Cubrir con film para microondas y cociné en potencia máxima (1000W) unos 5 minutos. Serví acompañado de una salsa hecha con lo que quedaba de tronquitos de espárragos, queso blanco y leche que procesé con el minipimer. Después la calenté ligeramente sobre el fuego y salé.